There is no love more sincere than the love of food
Seit jeher auf der Suche nach dem guten, unverfälschten Geschmack ist die Auswahl der Produkte für mich der erste und wichtigste Schlüssel zum Erfolg.
„Der Star in der Küche ist das Produkt“ (Eckhard Witzigmann)
Als Anhänger von „Slow food“ Deutschland kaufe ich wo immer möglich bei regionalen Produzenten wenn möglich biologisch erzeugte Waren.
Knackfrische Gemüse und Salate kommen frisch vom Acker in meine Küche, ebenso Fische und Meeresfrüchte.
Beim Fleisch gibt es für mich eine Maxime: das Tier muss im Freien gelebt haben und sich sein Futter selbst auf der Weide gesucht haben. Diese Kostbarkeiten verarbeite ich mit schonenden Gar- methoden, um den Geschmack des Produktes zu erhalten. Frische und betörende Gewürze und Kräuter tun ein Übriges, um die Geschmackspapillen in Wallung zu bringen. Ausgesuchte Spitzenweine der Pfalz erhöhen den Genuss. Es ist mir eine Herzensangelegenheit, dass Sie und Ihre Freunde einen genussvollen Aufenthalt in angenehmer Umgebung verbringen können. Schmecken Sie den Unterschied..